Spring naar content

Valentijn voor thuis

 

Amuses

~~~

 

Zuurdesembrood, olijfolie, zeezout en boter

~~~

Charcuterie, pickles, mosterd

 

Straciatella, kruidenolie, zwarte knoflook

 

Roos van rode biet, gerookte paling, mierikswortel,

vinaigrette van groene peper en roze peper

 

Twee bereidingen van Irish mor-oester

 

Zacht gegaarde skrei, mirepoix, venkel, shiso

 

Coquille, crème van bloemkool, kaviaar, bruine boter 

 

Hert, mousseline, daslook, wintertruffel

 

Assortiment aan kazen, rozijnenbrood, appelstroop

 

Sorbet van cassis, crème van vanille en tonkaboon, pure chocolade, gezouten karamel

 

Friandises

 

Deze box voor 2 personen bestel je voor € 150,-

 

Af te halen op donderdag of vrijdag tussen 13:00 tot 18:00

 

 

 

Valentijnsmenu

 

Amuses

~~~

 

Huisgemaakte brioche en boter

~~~

 

Roos van rode biet, gerookte paling, mierikswortel,

vinaigrette van groene peper en roze peper

 

Twee bereidingen van Irish mor-oester

 

Zacht gegaarde skrei, mirepoix, venkel, shiso

 

Coquille, crème van bloemkool, kaviaar, bruine boter (6*)

 

Hert, mousseline, daslook, wintertruffel

 

Sorbet van cassis, crème van vanille en tonkaboon, pure chocolade, gezouten karamel

 

 

5-gangenmenu € 92,50

6-gangenmenu € 112,50

 

Vegetarisch

 

Amuses

~~~

Huisgemaakte brioche en boter

~~~

Roos van rode biet, gerookte biet, mierikswortel,

vinaigrette van groene peper en roze peper

 

Straciatella, kruidenolie van eigen akker, zwarte knoflook, millefeuille

 

Knolselderij van de Baskische grill, mirepoix, venkel, shiso

 

Erengi, crème van bloemkool, landkaviaar, bruine boter (6*)

 

Aubergine, mousseline, daslook, wintertruffel

 

Sorbet van cassis, crème van vanille en tonkaboon, pure chocolade, gezouten karamel

 

 

5-gangenmenu € 82,50

6-gangenmenu € 92,50