Baskische grill.

De Baskische grill is het hart van onze keuken.

Gestookt op hout van bossen rondom onze boerderij de Vloeiweide, geven we de producten zo geweldig veel smaak mee.

Creatieve keuken.

Chef-kok Daan de Brouwer werkt samen met zijn team vol passie aan bijzondere gerechten. Gasten worden niet alleen verwend maar tegelijk ook verrast. Daarnaast hebben we een prachtige wijnkaart met de keuzes per glas, fles of wijnarrangement.

Van de akker.

Sinds een aantal jaar verbouwen/kweken wij onze eigen producten geheel biologisch op de boerderij van Marlies en Marius. Voor ons is dit een echte passie geworden. Ervaren wat er op een akker gebeurt, de droogte, zon, regen, het belang van bijen, de hele levenscyclus van een zaadje tot bloem en weer een zaadje zorgt ervoor dat je erover gaat nadenken.

In de zomer halen wij ’s ochtends de benodigde producten van het land zodat deze dezelfde dag nog op het bord belanden. En als het seizoen op een einde loopt beginnen wij met inmaken en conserveren, zodat we al die prachtige smaken ook in de winter kunnen serveren.