Welkom bij Pellens
Reserveer lunch Reserveer all-in lunch Reserveer diner Bekijk onze kaart
Bij Pellens in Breda koken we op open vuur, met groenten en kruiden van De Vloeiweide, vis uit de Noordzee, wild uit de omgeving en Nederlands melkvee.
Je kunt à la carte eten of een menu kiezen. Tijdens de lunch zijn er ook brioches en salades.
Lunch op vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur.
Diner van woensdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur.
Op het vuur
De grill stoken we met hout uit de bossen rondom De Vloeiweide. Groenten, vis en vlees krijgen er hun smaak van het vuur.
In de keuken
Als chef kan ik meedenken over wat er groeit en wanneer we oogsten. Jonge prei, piepkleine boontjes of juist doorgeschoten radijzen.
De Vloeiweide
De Vloeiweide is de boerderij van Marlies en Marius. Sinds 2021 werken we samen. We willen onze groenten, kruiden en bloemen het hele jaar van eigen grond halen. Het gat in de winter wordt ieder jaar een stukje kleiner.
Onze kaart
Vrijdag, zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur
All-in lunch
All-in lunch met de kwaliteit van Pellens, vaste prijs, inclusief drank.
Vrijdag en zondag vanaf 12.00 uur. Prijzen per persoon.
Inclusief aperitief, tafelwater, bijpassende wijn of alcoholvrij van brouwerij De Brouwer, en koffie of thee.
- 2 gangen
- €60,00
- 3 gangen
- €70,00
- 4 gangen
- €80,00
Formule du Jour
- 2 gangenvoor- en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert
- €45,00
- 3 gangenvoor-, hoofdgerecht en dessert
- €55,00
Brioches
- Entrecôtezwarte knoflook
- €21,50
- Jamón Ibérico
- €19,50
- Pulled pork
- €15,50
- Uioude kaas
- €12,50
- Wagyu A5Miyazaki
- €47,00
Salades
- Entrecôte
- €24,50
- Zeevruchten
- €22,50
- Van onze boerderij
- €17,50
Erbij
- Salade van onze boerderij
- €7,00
- Frites met mayonaise
- €6,00
À la carte
Pellens
| Gerecht | Klein | Hoofd |
|---|---|---|
| Hamachidruif, prei | €22,00 | — |
| Beekriddervijgenblad, gerookte boter | €21,00 | €31,00 |
| Langoustinewortel, bouillabaisse | €23,00 | €38,00 |
| Meloes-uibalsamico, oude kaas | €17,00 | — |
| Wilde eendbiet, koffie | €24,00 | €39,00 |
| Hollands melkrundbeenmerg, pommes dauphine | — | €37,00 |
Groenten
| Gerecht | Klein | Hoofd |
|---|---|---|
| Fruits de Terrewisselende samenstelling | €18,00 | — |
| Vijgenbladradijs, gerookte boter | €18,00 | — |
| Wortelvenkel, shiso | €19,00 | — |
| Meloes-uibalsamico, oude kaas | €17,00 | — |
| Eekhoorntjesbroodbiet, koffie | €22,00 | €26,00 |
| Spitskoolhuacatay, pommes dauphine | €18,00 | €24,00 |
Dessert
- Verveinekarnemelk, peer
- €14,00
Ook tijdens de lunch: Menu Pellens en Menu légumes, 4 tot 7 gangen.
Bij aankomst vanaf 14.30 uur: maximaal 4 gangen.
Tot en met 8 personen online.
Vanaf 9 personen: bel of mail ons.
Woensdag tot en met zondag vanaf 18.00 uur
Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we uitsluitend het menu.
Menu Pellens
- Hamachidruif, prei
- Beekriddervijgenblad, gerookte boterbij 4 gangen
- Langoustinewortel, bouillabaissebij 7 gangen
- Meloes-uibalsamico, oude kaasbij 5 gangen
- Wilde eendbiet, koffiebij 6 gangen
- Hollands melkrundbeenmerg, pommes dauphine
- Verveinekarnemelk, peer
- 4 gangen
- €75,00
- 5 gangen
- €85,00
- 6 gangen
- €92,50
- 7 gangen
- €100,00
Menu légumes
Vegetarisch
- Fruits de Terrewisselende samenstelling
- Vijgenbladradijs, gerookte boterbij 4 gangen
- Wortelvenkel, shisobij 7 gangen
- Meloes-uibalsamico, oude kaasbij 5 gangen
- Eekhoorntjesbroodbiet, koffiebij 6 gangen
- Spitskoolhuacatay, pommes dauphine
- Verveinekarnemelk, peer
- 4 gangen
- €65,00
- 5 gangen
- €75,00
- 6 gangen
- €82,50
- 7 gangen
- €90,00
À la carte
Pellens
| Gerecht | Klein | Hoofd |
|---|---|---|
| Hamachidruif, prei | €22,00 | — |
| Beekriddervijgenblad, gerookte boter | €21,00 | €31,00 |
| Langoustinewortel, bouillabaisse | €23,00 | €38,00 |
| Meloes-uibalsamico, oude kaas | €17,00 | — |
| Wilde eendbiet, koffie | €24,00 | €39,00 |
| Hollands melkrundbeenmerg, pommes dauphine | — | €37,00 |
Groenten
| Gerecht | Klein | Hoofd |
|---|---|---|
| Fruits de Terrewisselende samenstelling | €18,00 | — |
| Vijgenbladradijs, gerookte boter | €18,00 | — |
| Wortelvenkel, shiso | €19,00 | — |
| Meloes-uibalsamico, oude kaas | €17,00 | — |
| Eekhoorntjesbroodbiet, koffie | €22,00 | €26,00 |
| Spitskoolhuacatay, pommes dauphine | €18,00 | €24,00 |
Dessert
- Verveinekarnemelk, peer
- €14,00
Formule du Jour
Niet op vrijdag- en zaterdagavond.
- 2 gangenvoor- en hoofdgerecht of hoofdgerecht en dessert
- €45,00
- 3 gangenvoor-, hoofdgerecht en dessert
- €55,00
Tot en met 8 personen online.
Vanaf 9 personen: bel of mail ons.
Praktische vragen
Wat zit er in de all-in lunch?
Op vrijdag en zondag vanaf 12.00 uur: 2 gangen voor €60, 3 gangen voor €70 of 4 gangen voor €80 per persoon. Inclusief aperitief, tafelwater, bijpassende wijn of alcoholvrij van brouwerij De Brouwer, en koffie of thee.
De gewone lunchkaart is er ook op zaterdag.
Met hoeveel personen kan ik online reserveren?
Je kunt voor lunch, diner en de Formule du Jour tot en met 8 personen online reserveren. Voor 9 personen of meer: bel 06 27347941 of mail info@pellens.nl.
Kan ik tijdens de lunch én het diner à la carte bestellen?
Ja. Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we uitsluitend het menu. Tijdens de lunch kun je ook op vrijdag en zaterdag à la carte eten.
Is er een vegetarisch menu?
Ja, Menu légumes is ons vegetarische menu van 4, 5, 6 of 7 gangen. De groentegerechten staan ook afzonderlijk op de à-la-cartekaart.
Hoe geef ik allergieën of dieetwensen door?
Vermeld ze bij je reservering. Wil je vooraf overleggen, bel ons of stuur een mail.
Les Brioches
Brioche
Entrecôte · zwarte knoflook
Brioche
Pulled pork
Brioche
Jamón Ibérico
Brioche
Ui · oude kaas
Brioche
Wagyu A5 Miyazaki
Salades
Salade
Van de boerderij
Salade
Zeevruchten
Salade
Entrecôte
Formule du Jour
2-gangenmenu
Voor-hoofd of hoofd-na
3-gangenmenu
Voor-hoofd-dessert
Erbij
Salade van onze boerderij
Frites met mayonaise
Menu Pellens
Hamachi
druif, prei
Beekridder
vijgenblad, gerookte boter · bij 4 gangen
Langoustine
wortel, bouillabaisse · bij 7 gangen
Meloes-ui
balsamico, oude kaas · bij 5 gangen
Wilde eend
biet, koffie · bij 6 gangen
Hollands melkrund
beenmerg, pommes dauphine
Verveine
karnemelk, peer
4-gangenmenu
5-gangenmenu
6-gangenmenu
7-gangenmenu
Keuzemenu
4-gangenmenu
5-gangenmenu
6-gangenmenu
7-gangenmenu
Menu légumes
Fruits de Terre
wisselende samenstelling
Vijgenblad
radijs, gerookte boter · bij 4 gangen
Wortel
venkel, shiso · bij 7 gangen
Meloes-ui
balsamico, oude kaas · bij 5 gangen
Eekhoorntjesbrood
biet, koffie · bij 6 gangen
Spitskool
huacatay, pommes dauphine
Verveine
karnemelk, peer