Voel je thuis bij Pellens.

Open vuur.

We koken op open vuur. De grill stoken we met hout uit de bossen rondom De Vloeiweide. Groenten, vis en vlees krijgen er hun smaak van het vuur.

Creatieve keuken.

In de keuken werken we met wat er van het land komt, met vis uit de Noordzee, wild uit de omgeving en Nederlands melkvee. Dat we kunnen meedenken over de oogst geeft veel vrijheid. Piepkleine boontjes of een radijs die juist is doorgeschoten: daar maken we graag iets mee.

Van de akker.

Sinds 2021 werken we samen met Marlies en Marius van De Vloeiweide. We zijn de hoofdafnemer van de boerderij en denken mee over wat er wordt gekweekt en wanneer we oogsten.

We willen onze groenten, kruiden en bloemen het hele jaar van eigen grond halen. Daarom maken we ook in en bewaren we voor later. Iedere winter komen we een stukje verder.