We nodigen je graag uit om te proeven van ons eten, van de sfeer en van de gastvrijheid.

Op de Baskische grill, het hart van onze keuken, koken we dingen die we zelf graag zouden eten.

Veel van onze groenten en kruiden komen van onze eigen boerderij De Vloeiweide. Samen met boerin Marlies kweken we supermooie producten voor het restaurant. In 2021 zijn we hiermee begonnen en ieder jaar wordt het een beetje beter.

Uiteindelijk willen we graag jaarrond de productie voor Pellens van eigen bodem hebben.

Nu, in de winter, is dat een uitdaging. We vullen het zoveel mogelijk aan met verantwoorde producten, maar ook hier en daar wat luxe. Onder aan de streep zijn we toch een sjiek restaurant.

We zien je graag snel en gaan goed voor je zorgen.

Welkom bij Pellens.

Baskische grill.

De Baskische grill is het hart van onze keuken.

Gestookt op hout van bossen rondom onze boerderij de Vloeiweide, geven we de producten zo geweldig veel smaak mee.

Creatieve keuken.

Chef-kok Daan de Brouwer werkt samen met zijn team vol passie aan bijzondere gerechten. Gasten worden niet alleen verwend maar tegelijk ook verrast. Daarnaast hebben we een prachtige wijnkaart met de keuzes per glas, fles of wijnarrangement.

Van de akker.

Sinds een aantal jaar verbouwen/kweken wij onze eigen producten geheel biologisch op de boerderij van Marlies en Marius. Voor ons is dit een echte passie geworden. Ervaren wat er op een akker gebeurt, de droogte, zon, regen, het belang van bijen, de hele levenscyclus van een zaadje tot bloem en weer een zaadje zorgt ervoor dat je erover gaat nadenken.

In de zomer halen wij ’s ochtends de benodigde producten van het land zodat deze dezelfde dag nog op het bord belanden. En als het seizoen op een einde loopt beginnen wij met inmaken en conserveren, zodat we al die prachtige smaken ook in de winter kunnen serveren.

Menukaart

Op vrijdag- en zaterdagavond serveren we enkel het menu vanaf 4 gangen.

Baskische grill.

Creatieve keuken.

Van de akker.

Menukaart

Menu Pellens

Nashipeer

Coquille (4*)

Skrei (6*)

Dumpling

Langoustine (7*)

Entrecote

Mandarijn

3-gangen

4-gangen

5-gangen

6-gangen

7-gangen

Wagyu A5

Small plates & bites

Olijven

Brioche, Iberico, herfsttruffel

Iberico 80 gram

Mor-oester no. 3

Mor-oester no. 3, Thaise vinaigrette

Mor-oester no. 3. beurre blanc & kaviaar

Royal Belgian kaviaar, Oscietra (10 gram)

Menu Legumes

Nashipeer

Topinamboer (4*)

Knolselderij (6*)

Dumpling (5*)

Venkel (7*)

Biet

Mandarijn

3-gangen

4-gangen

5-gangen

6-gangen

7-gangen

Vacherin Mont d’Or

FORMULE DU JOUR ~ volgens Franse traditie (niet op vrijdag- of zaterdagavond)

2-gangenmenu

3-gangenmenu

Extra's

Salade van de boerderij

Frites met mayonaise

Extra gang kaas

Supplement kaas i.p.v. dessert

Koffie met friandises

Contact

Pellens

Openingstijden

Openingstijden